आटा गूंथकर फ्रिज में रखते हैं तो हो सकती है सेहत संबंधी परेशानियां
हेल्थ टिप्स: बारिश के मौसम में संक्रमण का खतरा अधिक रहता है। इसलिए स्वास्थ्य का विशेष ध्यान रखने की राय दी जाती है. इस मौसम में परिवर्तन के कारण शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है. इससे इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है, जिससे रोंगों का खतरा बढ़ जाता है. ऐसे मौसम में सबसे महत्वपूर्ण चीज है खाना. इसलिए कुछ चीजों से बचना चाहिए। कई घरों में इस मौसम में आटा गूंथकर फ्रिज में रख दिया जाता है और बाद में इस्तेमाल किया जाता है, जो घातक हो सकता है. ऐसी गलती करने से स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां (Kneaded Dough Side Effects) हो सकती हैं। आइए जानें क्यों…
आटा खराब होने का खतरा
कभी-कभी गूंथे हुए आटे को कई दिनों तक इस्तेमाल किया जाता है. आटे को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखा जाता है, लेकिन बारिश में गूंथे आटे में बैक्टीरिया पनप सकते हैं. कुछ बैक्टीरिया ऐसे होते हैं जो फूड पॉइजनिंग के खतरे को भी बढ़ा सकते हैं. इसके अतिरिक्त एसिडिटी और कब्ज की भी परेशानी हो सकती है।
बैक्टीरिया ख़तरा बढ़ा सकते हैं
कई अध्ययनों से पता चला है कि कम तापमान अधिक बैक्टीरिया पैदा कर सकता है. बारिश के मौसम में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स नामक बैक्टीरिया कई गंभीर रोंगों का कारण बन सकता है. यह रेफ्रिजरेटर के कम तापमान पर भी सरलता से ऊपर उठ सकता है. इसलिए जब भी आप फ्रिज में कुछ रखें तो उससे पहले उसे अच्छे से साफ कर लें.
आटा गूंथने का ठीक तरीका
स्वास्थ्य जानकारों के मुताबिक, बरसात के मौसम में ताजे आटे का ही इस्तेमाल करना चाहिए. अगर आप फ्रिज में आटा गूंथते रहना चाहते हैं तो आटा गूंथते समय अधिक पानी न डालें। क्योंकि अधिक पानी आटा शीघ्र खराब कर सकता है। आटे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए आप कंटेनर या ज़िप लॉक बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं.
