चौलाई के साग के सेवन से होते हैं ये फायदे

Chaulai Saag for Blood:हम कई चीजों को बहुत हल्की समझकर उसे नजरअंदाज कर देते हैं लेकिन इनमें से कई चीजें ऐसी होती हैं जिनमें हीरा जैसा गुण छुपा होता है। बहुत से लोग साग का सेवन करते हैं। साग भी स्वास्थ्य के लिए हीरा से कम नहीं है पर कुछ साग वाकई हीरे से भी ज्यदा गुणी होते हैं। अमरांथ का साग या चौलाई का साग इन्ही में से एक है। चौलाई के साग को कई नामों से पुकारा जाता है। इसे अरई-कीरई, पिगवीड जैसे नामों से भी जाना जाता है। चौलाई साग विटामिन, मिनिरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्वों का कारखाना है। यह हरफनमौला साग है जो हमारे शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। आइए इस साग से जुड़ी बातों को जानते हैं। चौलाई का साग खाने में भी टेस्टी होता है और यह शरीर को स्वास्थ्य वर्धक बनाने में लाभ वाला होते हैं। इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कई रोंगों से हमें बचाने में सहायता करता है।

चौलाई के साग के फायदे

इम्यूनिटी को मजबूत करता- एनसीबीई की रिसर्च के अनुसार चौलाई साग बेहत पावरफुल साग है। चौलाई साग में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स, फॉलेट, मैगनीज जैसे कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है और कई तरह की रोंगों से बचाता है। यह आंखों की रोशनी तेज करने में सहायता करता है और टूटे हुए सेल्स की मरम्मत भी करता है। चौलाई साग को सब्जी बनाकर तो खा ही सकते हैं। इसके अतिरिक्त आप इसे सलाद में मिलाकर और सूप बनाकर भी पी सकते हैं।

हार्ट के लिए फायदेमंद-चौलाई साग हार्ट के लिए बहुत लाभ वाला है। इसमें पोटैशियम बहुत अधिक मात्रा में होता है जो ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करता है और दिल से संबंधित रोंगों को होने से रोकता है। इसके साथ ही इसमें बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी होता है जो हार्ट के सेल्स में इंफ्लामेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को नहीं होने देता है जिसके कारण हार्ट मजबूत बना रहता है।

खून को बनाने में मददगार-चौलाई साग में पावरफुल आयरन होता है। आयरन खून को बनाने के लिए जाना जाता है। आयरन के कारण ही शरीर में हीमोग्लोबिन बनता है जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन को पहुंचाता है। चौलाई साग शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को तेज करता है जिसके कारण शरीर में कमजोरी और थकान नहीं होता। चौलाई साग के कारण एनीमिया की रोग नहीं होती।

हड्डियों को देती है शक्ति-चौलाई साग में कैल्शियम की मात्रा काफी होती है और हड्डियों में चट्टानी ताकत देता है। यह हड्डियों की रोग ऑस्टियोपोरोसिस नहीं होने देता। इन सबके अतिरिक्त चौलाई साग में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम भी होता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण है।

पेट को साफ रखने में फायदेमंद-वैसे तो हर तरह के साग से पाचन तंत्र मजबूत होता है लेकिन चौलाई साग वो साग है जो पाचन को ठीक करने के साथ ही आंत की लाइनिंग को बहुत राहत पहुंचाता है। यह कॉन्स्टिपेशन को नहीं होने देता और सुबह बेहतर ढंग से पेट को साफ करता है।

वज कम करने में रामबाण-चौलाई साग में फाइबर भी खूब होता है। इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। इस तरह यह पेट को हमेशा भरा हुआ महसूस कराता है जिसके कारण भूख कम लगती है और वजन पर नियंत्रन रखता है। पेट साफ करने के लिए तो चौलाई रामबाण है ही। चौलाई साग पेट में गुड बैक्टीरिया को भी बढ़ाता है।