फाइबर से लेकर प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है ब्राउन राइस

ब्राउन राइस क्या है?

ब्राउन राइस सफेद चावल का एक अपरिष्कृत रूप है. सफेद चावल बनाने के लिए चावल के दाने से चोकर और जर्म की परत को हटा दिया जाता है, जिससे चावल का पोषण मूल्य कम हो जाता है. लेकिन ब्राउन राइस में चोकर और जर्म की परत बरकरार रहती है, जिससे यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है.

 

ब्राउन राइस के पोषण संबंधी तत्व

1. कार्बोहाइड्रेट : ब्राउन राइस का मुख्य पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट है. इसमें उपस्थित कार्बोहाइड्रेट कॉम्प्लेक्स होते हैं, जो शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं.

 

2. फाइबर : ब्राउन राइस फाइबर का एक अच्छा साधन है. फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है.

 

3. प्रोटीन : ब्राउन राइस में प्रोटीन की मात्रा भी अच्छी होती है. प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में सहायता करता है.

 

4. विटामिन और मिनरल्स : ब्राउन राइस में कई विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जिनमें विटामिन बी, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंगनीज शामिल हैं.

 

वजन कम करने में ब्राउन राइस के फायदे

1. कैलोरी में कम : ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में कैलोरी में कम होता है. एक कप पके हुए ब्राउन राइस में लगभग 216 कैलोरी होती हैं, जबकि एक कप पके हुए सफेद चावल में लगभग 242 कैलोरी होती हैं.

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2. फाइबर से भरपूर : ब्राउन राइस फाइबर का एक अच्छा साधन है. फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं और वजन कम करने में सहायता मिलती है.

 

3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है : ब्राउन राइस में उपस्थित कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट शरीर में धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे ब्लड शुगर का स्तर अचानक नहीं बढ़ता है. इससे वजन कम करने में सहायता मिलती है और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा भी कम होता है.

 

4. मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है : ब्राउन राइस में उपस्थित पोषक तत्व मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में सहायता करते हैं, जिससे शरीर अधिक कैलोरी बर्न करता है और वजन कम करने में सहायता मिलती है.

 

5. पेट की चर्बी को कम करता है : ब्राउन राइस में उपस्थित फाइबर पेट की चर्बी को कम करने में सहायता करता है. एक शोध में पाया गया कि जो लोग ब्राउन राइस खाते थे, उनका पेट की चर्बी कम हुई और उनका वजन भी कम हुआ.

 

ब्राउन राइस के सेवन से पहले ध्यान रखने योग्य बातें

• ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में थोड़ा कठोर और चबाने वाला होता है.
• ब्राउन राइस को धीरे-धीरे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
• ब्राउन राइस को पकाने में सफेद चावल की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है.
• ब्राउन राइस को पकाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए.
• ब्राउन राइस को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए.

ब्राउन राइस वजन कम करने में एक हेल्दी और कारगर विकल्प है. यह फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है और कैलोरी में भी कम होता है. ब्राउन राइस को डाइट में शामिल करके आप वजन कम करने के साथ-साथ अपने संपूर्ण स्वास्थ्य को भी बेहतर बना सकते हैं.