सावधान! क्या आप भी नाश्ते में रोज खाते हैं व्हाइट ब्रेड? शोधकर्ताओं ने कहा…

नाश्ते में क्या आप भी व्हाइट ब्रेड वाली चीजों का सेवन करते हैं? यदि हां तो सिर्फ़ आप ही ऐसा नहीं कर रहे हैं, लगभग हर घर में व्हाइट ब्रेड का सेवन किया जाता रहा है. आप इसे नाश्ते में चाय के साथ खा रहे होते हैं या फिर ब्रेड-पिज्जा के रूप में इसका सेवन कर रहे हैं, यह शरीर के लिए कई प्रकार से नुकसानदायक हो सकता है. अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि अक्सर डायबिटीज के शिकार मरीजों को राय दी जाती है कि वह सफेद ब्रेड का सेवन न करें, पर क्या आपने कभी सोचा कि इसका क्या कारण है?

व्हाइट ब्रेड, असल में प्रोसेस्ड आटे से तैयार किया जाता है और इस तरह के आटे को स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार से नुकसानदायक पाया गया है. प्रोसेस्ड आटे से चोकर यानी उसकी लगभग सभी पौष्टिकता को निकाल दिया जाता है यही कारण कि इससे आपका पेट तो भर जाता है पर इससे शरीर को लाभ नहीं मिल पाता है.

व्हाइट ब्रेड क्यों नहीं खाना चाहिए?

ब्रेड वैसे तो कई प्रकार की हो सकती है, जिन्हें लोग विभिन्न सामग्रियों का इस्तेमाल करके भिन्न-भिन्न उपायों से बनाते हैं. जहां एक तरफ व्हाइट ब्रेड को स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक पाया गया है, वहीं कई और प्रकार के ब्रेड शरीर के लिए फायदेमंद भी हो सकते हैं. ग्रेन ब्रेड, जिसे ब्राउन ब्रेड के नाम से भी जाना जाता है, इसका सेवन करना हमारे लिए फायदेमंद हो सकता है.

स्वास्थ्य जानकार कहते हैं, व्हाइट ब्रेड के प्रतिदिन सेवन से परहेज किया जाना चाहिए, आइए जानते हैं कि इससे स्वास्थ्य को किस प्रकार से हानि होने का खतरा हो सकता है.

डायबिटीज मरीजों को नहीं खाना चाहिए ब्रेड 

स्वास्थ्य जानकार कहते हैं यदि आपको डायबिटीज की परेशानी है तो भी व्हाइट ब्रेड का सेवन कम करना चाहिए. डायबिटीज के लिए इसके जोखिमों को दो कारण हैं, पहला इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है जो तेजी से ब्लड शुगर बढ़ाने का कारण बन सकता है वहीं दूसरी ओर इसमें फाइबर की मात्रा भी कम होती है जिसके कारण भी ब्लड शुगर बढ़ सकता है.

हार्ट डिजीज और स्ट्रोक का खतरा

ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक नए शोध से पता चलता है कि अधिक मात्रा में प्रोसेस्ड अनाज वाली चीजें (जैसे व्हाइट ब्रेड) दिल रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को बढ़ा सकते हैं. वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग रोजाना प्रोसेस्ड अनाज वाली चीजें अधिक मात्रा में खाते हैं, उनमें स्ट्रोक का जोखिम 47% हो सकता है.

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