अमृत है यह दलिया, एक बार खाएंगे तो नहीं भूल पाएंगे स्वाद 

 भरतपुरः गर्मियों की आरंभ के साथ ही अब बाजारों में ठंडे पेय पदार्थ की डिमांड भी बढ़ गई है. लोग अपने शरीर को ताजा और तंदुरुस्त एवं ठंडा रखने के लिए विभिन्न प्रकार के ठंडे पदार्थ का इस्तेमाल कर रहे है. इन्हीं पेय पदार्थ में से एक है भरतपुर में मिलने वाला घाट का दलिया. घाट का दलिया विभिन्न प्रकार की दाल एवं चने और जौ जैसे सामग्रियों से मिक्स होकर बनाया जाता है.

यह दलिया गर्मियों के टाइम में विशेष कर बनाया जाता है. जो कि शरीर के लिए काफी अच्छा और शरीर को ठंडा रखता है. इस दलिया में विभिन्न प्रकार के गुण होते हैं. जो शरीर को स्वस्थ रखने के साथ-साथ ठंडा रखते हैं. गर्मियों की आरंभ के साथी अब भरतपुर के बाजार में यह घाट का दलिया भी बिकना भी प्रारम्भ हो गाया है.लोग इसे खूब पसंद कर रहे है क्योंकि यह दलिया शरीर के लिए काफी अच्छा दलिया माना जाता है. इस दलिया को लोग गर्मियों में खूब पसंद करते हैं.

दलिया 10 रुपए प्रति ग्लास बिकता है
दलिया बनाने वाले मुरारी बताते है कि वह यह दलिया का ठेला सुबह 7:00 सेदोपहर 12:00 तक लगाते है.लोग इस दलिया को काफी पसंद करते हैं. मुरारी बताते है की इस दलिया की खास बात यह है कि यह विभिन्न प्रकार की दलों एवं चने और जौ से मिक्स करके बनाया जाता है. जो कि शरीर के लिए ठंडक प्रदान करता है. इसी के साथ-साथ यह दलिया रुपए 10 प्रति ग्लास रहता है. इसलिए लोग इसे सस्ता होने के कारण भी काफी अधिक मात्रा में पसंद करते हैं.

गर्मी में लोगों को खूब आता है पसंद
इस दलिया में काला नमक और भुने हुए जीरे को मिक्स करके लोगों के लिए परोसा जाता है. मुरारी बताते हैं कि इस घाट के दलिये को विशेष कर गर्मियों में ही लोग काफी पसंद करते है.हमारे यहां से लोग इस दलिया को अपने घरों के लिए भी पैक करके भी लेकर जाते है. मुरारी बताते है कि गर्मियों में एक ढंग से इस दलिया शरीर के लिए अमृत होता है. यह गर्मी में शरीर के लिए एक अमृत का काम करता है.