आइए जानें, वेज कबाब बनाने की विधि
बच्चा हो या बड़ा, हर कोई अपने टिफिन में कुछ टेस्टी खाना चाहता है. यदि आप प्रत्येक दिन रोटी या पराठा खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार टिफिन में सर्व करने के लिए बनाएं टेस्टी वेज सीख कबाब. इसे बनाने में आपको अधिक मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी और यह रेसिपी बहुत शीघ्र तैयार हो जाती है.
वेज कबाब बनाने की सामग्री
2.5 कप सोया चंक्स
दो कद्दूकस की हुई गाजर
एक प्याज बारीक कटा हुआ
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
एक लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
एक चम्मच सोया सॉस
4 चम्मच बेसन
ड्रेसिंग बनाने के लिए जरूरी है
आधा कप गाढ़ा दही
बारीक कसा हुआ खीरा
बारीक कटा हरा धनिया
नमक
वेज सीख कबाब रेसिपी
-सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में डालकर करीब दस मिनट के लिए छोड़ दें. जब ये फूल जाएं तो इन्हें हाथ से दबाकर पानी निकाल दें.
-अब इन सोया चंक्स को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें.
-एक बर्तन में सोया चंक्स डालें.
– इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज, बारीक कटा हरा धनिया भी डाल दीजिए.
– जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लगभग एक-एक चम्मच डालें.
– स्वादानुसार नमक भी डालें. – लाल मिर्च पाउडर के साथ-साथ बारीक कटी हुई लाल मिर्च भी डाल दीजिये.
-लगभग एक चम्मच सोया सॉस डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
-अब इसमें बेसन डालकर हाथ से मिला लें.
-बस लंबाई में अंडाकार आकार दें और पैन को गर्म करें.
– पैन में ऑयल डालें और सभी कबाबों को धीरे-धीरे चारों तरफ से पकाएं. ताकि यह अच्छे से पक जाए.
-ड्रेसिंग बनाने के लिए बहुत गाढ़ा दही लें.
-खीरे को कद्दूकस करके उसका पानी निचोड़ लें.
-नमक और हरा धनियां डालकर मिला लें.
-अब आटे से तैयार पराठा लें और इसमें सीख कबाब, ड्रेसिंग और सलाद डालें. टेस्टी वेज सीख कबाब तैयार है.
