इस दुकान पर मिलती है स्वादिष्ट लस्सी, खास तरीके से होती है तैयार, स्वाद ऐसा कि दीवाने हैं लोग

 फर्रुखाबाद: गर्मियों के इस मौसम में हर कोई शीतल पेय का लुत्फ उठाना चाहता है। क्योंकि इससे न सिर्फ़ स्वाद मिलता है, बल्कि हमारे शरीर को ऊर्जा भी मिलती है। लस्सी गर्मियों में हर किसी को पसंद होती है। फर्रुखाबाद की एक दुकान में बहुत लाजवाब स्वाद वाली लस्सी मिलती है। जिसके स्वाद के लोग दीवाने हैं।। क्योंकि समय बदला, वर्ष बदला, लेकिन इस दुकान की लस्सी का स्वाद नहीं बदला। जी हां, लस्सी पीने का मन हो रहा है, तो इस स्थान पर आपको एक से बढ़कर एक लस्सी का स्वाद मिल जाएगा। यहां की लस्सी की विशेषता यह होती है कि यहां पर ताजा दही से तैयार मिलती है।

इस दूकान के दुकानदार बताते हैं कि यहां पर लस्सी हर समय सही दही और चीनी से तैयार की जाती है। वहीं जब इस लस्सी को मिट्टी के कुल्हड़ में रखकर ग्राहक को दिया जाता है। इस लस्सी का अलग की स्वाद है। जिसके कारण ग्राहक भी इसे काफी पसंद करते हैं। यही वजह है कि यहां पर लगातार भीड़ लगी रहती है।

इस दुकान पर मिलती है टेस्टी लस्सी

फर्रुखाबाद के कमालगंज कस्बे में स्थित अमन मिष्ठान भंडार के संचालक अमन चौरसिया ने कहा कि उनकी इस दुकान की शुरूआत उनके बाबा ने की थी। उस समय लस्सी 30 पैसे से लेकर 50 पैसे की बिक्री से प्रारम्भ हुई थी। लेकिन इतना समय बीतने के बाद भी आज वह केवल एक लस्सी 30 रुपए में ही बिक्री करते हैं। क्योंकि वह कभी भी क्वालिटी से समझौता नहीं करते हैं। अमन मिष्ठान भंडार की दुकान क्षेत्र भर में अपने नाम और स्वाद के लिए ही जानी जाती है। दुकानदार बताते हैं कि मौसम में गर्माहट आते ही इस समय लस्सी की बिक्री बढ़ गई है। इन दिनों 400 से लेकर 600 कुल्हड़ तक रोजाना बिक्री हो जाती है।

यह है लस्सी बनाने की रेसिपी

दुकानदार बताते हैं कि अच्छी लस्सी बनाने के लिए सही दूध को वह स्वयं ही जमाते हैं। जब दही तैयार हो जाता है, तो इसमें चीनी मिलाते हैं। इसके बाद मिट्टी के कुल्हड़ में इसे भरने के बाद ठंडा होने के लिए रख देते हैं। जब यह मिट्टी के पात्र में जम जाती है। तो इस लस्सी को ग्राहक पीते नहीं बल्कि चम्मच से खाते हैं। क्योंकि इसमें प्रयोग किया जाने वाला दही अच्छी क्वालिटी का होता है, जिसके कारण अलग ही स्वाद आता है। वहीं इस लस्सी में ऊपर से मेवा का भी प्रयोग किया जाता है।