घर पर ही इस देसी तरीके से बनाएं तीखी, चटपटी, मसालेदार झालमुड़ी
मुडी – 200 ग्राम
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
भुने चने – 10 से 20 ग्राम
जीरा पाउडर – आधा चम्मच
सरसों का ऑयल – 1 बड़ा चम्मच
गरम चने – 10 से 20 ग्राम
चाट मसाला – आधा चम्मच
भुनी हुई मूंगफली – 20 ग्राम
बचायें – 10 ग्राम
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – आधा चम्मच
धनिया – कटा हुआ
धनिये की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
सबसे पहले सभी सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया को बारीक काट लीजिये। इन्हें एक बड़े कटोरे में रखें। – अब इसमें भुना जीरा पाउडर, धनिये की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। – अब इसमें मूंगफली, सेव, भुने चने, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में मुडी, सरसों का ऑयल और स्वादानुसार नमक डालें. इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें। मुडी सबसे अंत में डालनी चाहिए ताकि यह कुरकुरी बनी रहे नहीं तो झालमुड़ी का स्वाद अच्छा नहीं आएगा। झालमुड़ी बनाना बहुत सरल है। आप इसमें अपनी पसंद की कुछ चीजें जैसे मटर, गाजर, खीरा भी मिला सकते हैं। सबके साथ खाने का आनंद उठायें।
