छाछ बनाने के लिए जरूरी ये चीजें, जानें बनाने की आसान विधि
छाछ बनाने के लिए महत्वपूर्ण चीजें
दही, जीरा भुना हुआ, काला नमक, पानी
छाछ बनाने की विधि-
सबसे पहले आप दही को उस मात्रा में लीजिए जितने लोगों के लिए आपको छाछ बनाना है. यदि आप एक गिलास छाछ बना रहे हैं तो आप आधा गिलास दही लीजिए और उतना ही पानी चाहिए होगा. यदि आपके घर में दही को मथने वाली मथनी है तो आप दही को एक बर्तन में डालकर उसमें आधा गिलास से थोड़ा सा कम पानी डालें. इसके बाद दही को मथे. यदि आपको पास मथनी नहीं और मिक्सी है तो भी ठीक है. आप मिक्सी के जार में आधा गिलास दही और आधे गिलास से थोड़ा कम पानी लें. अब मिक्सी के जार को चलाए.
इसके बाद आप गिलास लीजिए. इस गिलास में जब आप मिक्सी के जार से या फिर मथनी से मथे हुए दही को गिलास में करें तो एक चीज का ध्यान रखें. आप छाछ को थोड़ा दूर से गिलास में डालें. ऐसा इसलिए क्योंकि यदि आप थोड़ी दूर से छाछ को गिलास में डालेंगे तो उसमें झाग बनेगा. ये झाग ना सिर्फ़ देखने में बढ़िया लगेगा बल्कि जब आप छाछ को पिएंगे तो इसका स्वाद भी बेहतरीन होगा. छाछ को गिलास में करने से पहले उसमें स्वादानुसार काला नमक भी डाल लें.
अब भुने हुए जीरे को दरबरा कूट लें. इस जीरे के पाउडर को छाछ के ऊपर डालें. यदि आपको छाछ को और भी सुन्दर बनाना है तो आप उसके ऊपर धनिया के दो तीन पत्ते भी डालें. अब आपकी छाछ पीने के लिए बिल्कुल तैयार है.
