जानें, अंडा डोसा बनाने की विधि

सर्दी आते ही न केवल हमारे पहनावे में बल्कि खान-पान में भी कई परिवर्तन आते हैं। इस मौसम में अक्सर डाइट में ऐसी चीजें शामिल की जाती हैं जो अपनी गर्म प्रकृति के कारण शरीर को गर्म रखती हैं। अंडा डोसा एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आएगी। यह एक प्रसिद्ध साउथ भारतीय रेसिपी है। इसे मुट्टा डोसा के नाम से भी जाना जाता है। सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली ये स्वादिष्ट डिश आपके दिन को खास बनाने के लिए परफेक्ट है। तो आइए जानें अंडा डोसा बनाने की विधि।

अंडा डोसा बनाने की सामग्री

– 2-3 बड़े चम्मच डोसा बैटर

– 2 बड़े चम्मच तेल

– 1 अंडा

– 2 चम्मच कटा हुआ प्याज

– 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

– 1 चम्मच कटा हरा धनिया

– 1 चम्मच इडली पोडी (मसाला)

– 1/4 छोटी चम्मच नमक

अंडे का डोसा कैसे बनाये

अंडा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक डोसा पैन या नॉन-स्टिक पैन को तेज आंच पर गर्म कर लें। – जब तवा गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें। गर्म तवे से बचा हुआ पानी साफ कपड़े से पोंछ लें। – अब पैन के बीच में 2 चम्मच डोसा बैटर डालें और इसे गोल आकार में अच्छी तरह फैला लें। बैटर को अच्छे से पतला कर लीजिए और डोसा बना लीजिए। ऐसा करते समय गैस को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। -डोसे के किनारों पर ऑयल लगाएं। – अब अंडे को तोड़ें और उसकी जर्दी को चम्मच से डोसे पर फैलाएं। – अब इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया छिड़कें और इसे एक सपाट स्पैचुला के पिछले हिस्से से धीरे से दबाएं। – अब डोसे के ऊपर नमक और इडली पाउडर छिड़कें। 1-2 मिनट तक पकाने के बाद जब डोसा नीचे से अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसे कलछी की सहायता से पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी 1 मिनिट तक पका लीजिए। एक बार फिर पलटें और आधा मोड़ें। आपका अंडा डोसा तैयार है। डोसे को चटनी और सांबर के साथ गर्मागर्म परोसें।