नाश्ते में बनाएं चना दाल पकौड़े, रेसिपी है बेहद आसान
स्ट्रीट फूड के तौर पर मूंग दाल के पकौड़े भी काफी लोकप्रिय हैं। इनका स्वाद बच्चों से लेकर बूढ़ों तक हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। हरी चटनी के साथ मूंग दाल के पकौड़े का कॉम्बिनेशन बहुत ही टेस्टी होता है, जिसे देखते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन क्या आपने कभी चने की दाल के पकौड़े का स्वाद चखा है? चने की दाल के पकौड़े का स्वाद मूंग दाल के पकौड़े जितना ही टेस्टी होता है। तो यदि आप इस बार कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो चने की दाल के पकौड़े की रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं। आइए जानें चना दाल पकौड़े की आसान रेसिपी।
चना दाल पकोड़ा के लिए सामग्री:
चना दाल – 1 कप, जीरा – 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, दही – 3 बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच, कटी हुई हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच, ऑयल – तलने के लिए, नमक – स्वादानुसार
चना दाल पकौड़े बनाने की विधि:
चना दाल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को साफ पानी से धो लें और फिर इसे 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। – तय समय के बाद भीगी हुई चना दाल को छानकर अलग रख लें। – इसके बाद दाल और हरी मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें और गाढ़ा पेस्ट बनने तक मिक्सर में पीस लें। पेस्ट को अधिक बारीक न पीसें। – इसके बाद साबुत धनिया और काली मिर्च को दरदरा पीस लें। – फिर हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक काट लीजिए।
– अब तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और इसमें धनिया के बीज, गरम मसाला, दही, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कुटी हुई काली मिर्च और कटी हुई हरी मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. – अब एक पैन में ऑयल गर्म करें। ऑयल गरम होने पर थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर पकौड़े बनाकर कढ़ाई में डाल दीजिए। – पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। – इसी तरह सारे बैटर से कुरकुरे चने की दाल के पकौड़े तैयार कर लीजिये। – फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। अब टेस्टी चना दाल पकौड़े को हरी चटनी के साथ परोसें।
