Navratri 2023: यहां नवरात्रि पर बनती है स्पेशल मिठाई,सालों से बरकरार एक जैसा स्वाद
देहरादून। हमारे राष्ट्र में फेस्टिव सीजन की आरंभ हो चुकी है यानी अब नवरात्रि, दशहरा और फिर दीपावली आने वाली है। त्योहारों पर अपनों के साथ खुशियों को दुगुना करने के लिए आप लोग मिठाइयां ले जाते हैं। बेहतरीन स्वाद की मिठाइयों से रिश्तों में मिठास और भी घुल जाती है। आज हम आपको उत्तराखंड की राजधानी देहरादून की सबसे पुरानी मिठाई की दुकान के बारे में बताने वाले हैं।
जहां आपको कई तरह की मिठाइयां मिल जाएंगी। देहरादून में आजादी से पहले की मिठाई की दुकान की यदि बात करें, तो लाजवाब स्वाद के लिए शहरभर में प्रसिद्ध इंद्राणी स्वीट्स की स्थापना 1 अगस्त, 1947 को देहरादून में की गई थी। इंद्राणी स्वीट्स शॉप के 76 वर्ष से अधिक पूरे कर चुकी हैं। यहां की मिठाइयां न केवल देहरादूनवासियों को पसंद आती है बल्कि यहां महाराष्ट्र, गुजरात और यूपी से भी लोग यहां की भिन्न-भिन्न वैरायटी की मिठाइयों का स्वाद लेने के लिए आ जाते हैं।
सालों से बरकरार एक जैसा स्वाद
इंद्राणी स्वीट्स शॉप के मालिक सुरेंद्र भाटिया ने कहा कि उनके पिता इंद्रलाल भाटिया ने 1 अगस्त 1947 में यह दुकान प्रारम्भ की थी। इस दुकान का नाम इंद्राणी इसलिए रखा। उनके पिता का नाम इंद्र और उनकी माता का नाम रानी था। उस समय वह स्पेशल रबड़ी और मलाई बर्फी बनाकर बेचते थे। तब से अब तक इस दुकान की स्पेशल रबड़ी और मलाई बर्फी ग्राहकों को खूब पसंद आ रही है। उन्होंने कहा कि स्वतंत्रता के दौरान से लेकर अब तक इंद्राणी स्वीट्स ने अपनी गुणवत्ता में कोई फर्क नहीं रखा है। जो स्वाद पहले ग्राहकों को मिलता था, वही स्वाद अब भी पेश किया जा रहा है। वैसे तो इंद्राणी स्वीट्स शॉप में भिन्न-भिन्न तरह की मिठाइयां बेची जाती हैं, लेकिन यदि बात की जाए लोगों की पसंद की तो यहां की स्पेशल रबड़ी और मलाई बर्फी की बाजार में काफी डिमांड है।
महाराष्ट्र- गुजरात से आते हैं ग्राहक
सुरेंद्र भाटिया बताते हैं कि वह मिठाइयों को काफी अलग ढंग से बनाते हैं। जो उनका मिठाई बनाने का तरीका है, वह बाकी मिठाई बनाने वालों से काफी अलग है। इसमें वह स्पेशल क्वालिटी की सामग्री का इस्तेमाल करते हैं, जिसकी वजह से इसका स्वाद बरकरार रहता है और ग्राहकों को खूब पसंद आता है। बेहतर क्वालिटी और स्वाद के कारण कई सालों से लोग इंद्रानी स्वीट्स शॉप की मिठाई खाते आ रहे हैं। उन्होंने कहा कि हमारे यहां महाराष्ट्र, गुजरात और पंजाब तक के लोग आते हैं।
नवरात्रि के लिए स्पेशल आइटम
उन्होंने आगे कहा कि नवरात्रों के लिए हमारे यहां कई तरह की नमकीन, कुट्टू के आटे की बर्फी, कुट्टू के आटे की भुजिया, कुट्टू के आटे के चिप्स, गोले की मिठाई आदि कई तरह की चीजें तैयार की जा रही हैं। हमारे यहां ढोकला और खांडवी भी तैयार की जाती हैं। उन्होंने कहा कि खांडवी एकदम ढोकले की तरह होती है लेकिन यह बेसन से ड्राई ही बनाई जाती है। उनकी दुकान पर 20 तरह की मट्ठी जिनमें अचारी मट्ठी, नमकीन मट्ठी, दाल मट्ठी, मीठी मट्ठी, चॉकोलेट मट्ठी और कोकोनट मट्ठी अधिक पसंद की जाती हैं।
‘यहां जैसा स्वाद कहीं नहीं मिला’
65 वर्षीय ग्राहक आदर्श बाला ने कहा कि वह इस दुकान की मिठाइयां और मट्ठी तब से खा रही हैं, जब वह एमकेपी कॉलेज में पढ़ती थी। एक दूसरे ग्राहक सुरेश भी बताते हैं कि उनके घर से इसी दुकान से मिठाइयां जाती हैं क्योंकि जो स्वाद यहां मिलता है, उन्हें कहीं और नहीं मिला।
कैसे पहुंचे इंद्राणी स्वीट्स शॉप?
अगर आप इंद्राणी स्वीट्स शॉप की स्पेशल रबड़ी और मलाई बर्फी खाना चाहते हैं, तो आप सबसे पहले घंटाघर पहुंचे और वहां से डिस्पेंसरी रोड जाएं। जहां मस्जिद के पास आपको इंद्राणी स्वीट्स शॉप मिल जाएगी। अधिक जानकारी के लिए आप इस नंबर 0135 2650144 पर कॉल कर सकते हैं।
