क्या डायबिटीज को कंट्रोल कर सकता है सादा दही…
सीमित वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर, नियामक निकाय ने बोला कि “सप्ताह में कम से कम तीन सर्विंग दही खाने से आम जनसंख्या के लिए टाइप-2 मधुमेह (Type-2 diabetes) की घटनाओं के जोखिम को कम किया जा सकता है”, जैसा कि डायबिटीज एंड मेटाबॉलिक सिंड्रोम: क्लिनिकल रिसर्च एंड रिव्यूज नामक जर्नल में प्रकाशित एक शोध में कहा गया है.
हालांकि, “दही टाइप-2 मधमेह (Type-2 diabetes) वाले लोगों का उपचार या उपचार नहीं करेगा”, अमेरिका के University of Pennsylvania के शोधकर्ताओं ने शोधपत्र में बोला है. Benefits of plain yogurt : सर गंगा राम हॉस्पिटल की प्रमुख आहार जानकार वंदना वर्मा ने बोला कि रक्त शर्करा (Blood sugar) को नियंत्रित करने के लिए दही को स्वीकृति इसके प्रोबायोटिक (Probiotic) सामग्री के कारण है, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है.
उन्होंने कहा, आंतों का माइक्रोबायोम ग्लूकोज चयापचय (Glucose metabolism) और इंसुलिन संवेदनशीलता को नियंत्रित करने में जरूरी किरदार निभाता है, जो रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए जरूरी है. दही में उपस्थित प्रोबायोटिक्स (Probiotic) इन कार्यों को बढ़ा सकते हैं, जिससे यह मधुमेह या इसके जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए संभावित रूप से लाभ वाला हो सकता है.
हालांकि, उन्होंने इस बात पर बल दिया कि सभी दही समान नहीं होते हैं. आहार जानकार ने कहा, कुछ में प्रोबायोटिक्स (Probiotic) की कमी हो सकती है या उनमें अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जिससे उनके स्वास्थ्य फायदा कम हो जाते हैं. सादे दही को जीवित संस्कृतियों के साथ चुनना और अतिरिक्त चीनी से बचना बेहतर है. इसके अतिरिक्त, दही को संतुलित आहार में फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन के साथ शामिल करना, साथ ही नियमित व्यायाम करना, मधुमेह के जोखिम को कम करने और प्रबंधित करने के लिए जरूरी है.
दही उच्च पोषण मूल्य वाला उत्पाद है और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फायदेमंद रोगाणुओं का भी एक समृद्ध साधन है. इसके अलावा, दही खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग (जीआईटी) के माइक्रोबायोटा और पारिस्थितिकी को बदलने में सहायता मिलती है.
मधुमेह से लड़ने के अलावा, दही में लैक्टोबैसिलस केसी, स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस और बिफीडोबैक्टीरियम प्रजातियों की उपस्थिति बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है, मोटापा कम करती है और लीवर को स्वस्थ रखती है. ये मेटाबोलाइट्स सूजन-रोधी साबित हो सकते हैं और IL-1 और IL-6 को नियंत्रित करके प्रतिरक्षा को बदल सकते हैं. कम आंत की चर्बी और मोटापा इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, जिसे साइटोकिन्स द्वारा भी नियंत्रित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कम नए मधुमेह के मुद्दे और कम गैर-अल्कोहलिक वसायुक्त यकृत बीमारी (एनएफएलडी) होता है.
