गंभीर बीमारियों में ना खाएं रिफाइंड ऑयल में बने पकवान

Refined Oil Side Effects In Hindi: हर घर में 25 मार्च को होली के त्योहार को धूमधाम से मनाने की तैयारी प्रारम्भ हो गयी है। इस दिन घरों में खूब सारे पकवान भी बनाए जाते हैं। रंगों के इस त्योहार पर घरों में उन लोगों को भी हर चीज खाने थोड़ी छूट मिल जाती है जिन्हें गंभीर रोंगों के कारण खाने में परहेज करने की हिदायत दी जाती है।

इसलिए महत्वपूर्ण है कि ऐसे हेल्दी विकल्पों का चुनाव किया जाए जिससे त्योहार का रंग फीका भी ना पड़े और स्वास्थ्य भी बनी रहे। वैसे तो लोग शुगर को कंट्रोल पर पूरी ध्यान देते हैं लेकिन ऑयल भी स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है इस ओर आमतौर पर अधिक लोगों का ध्यान नहीं जाता है। ऐसे में यदि आप रिफाइंड ऑयल में पकवान बना रहे हैं तो इसे तुंरत रिप्लेस कर दें। क्योंकि यह हेल्थ के नजरिए से अच्छा नहीं होता है।

बीमारियों से जुड़ा है रिफाइंड ऑयल का नाता

रिफाइंड ऑयल का स्वास्थ्य पर पड़ने वाले असर को जानने के लिए हुए रिसर्च से पता चलता है कि इसके अधिक उपभोग से सूजन और हार्ट को हानि पहुंचता है। ऐसा ब्लड प्रेशर, कॉलेस्ट्ऱॉल और खून की नसों में सूजन से होता है। इससे हार्ट डिजीज के साथ टाइप 2 डायबिटीज के होने का खतरा भी होता है। इसके अतिरिक्त इसमें उपस्थित ट्रांस फैट कैंसर, इम्यून सिस्टम प्रॉब्लम के जोखिम को भी बढ़ाता है।

सेहत के लिए क्यों अच्छा नहीं रिफाइंड ऑयल

इंटर साइंस रिसर्च नेटवर्क के अनुसार, रिफाइंड ऑयल आदमी द्वारा तैयार किया गया ऑयल हैं जिसमें कई नुकसानदायक पेट्रोकेमिकल्स का इस्तेमाल रिफाइनिंग प्रोसेस के लिए किया जाता है। जिसके कारण इसे लंबे समय तक गर्म करने पर कई नुकसानदायक टॉक्सिन निकलने लगते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत नुकसानदायक होता है। अधिकतर वनस्पति आधारित वनस्पति ऑयल या वास्तव में सीड्स ऑयल होते हैं जो अनसैचुरेटेड फैट में हाई होते हैं। ऐसे में जब इन्हें स्मोकिंग प्वाइंट तक गर्म किया जाता है तो यह ऑक्सीकरण करके फ्री रेडिकल्स पैदा करते है, जिन्हें इनहेल करने से भी हानि पहुंचता है।

ये लोग ना खाएं रिफाइंड ऑयल 

यदि आप डायबिटीज, हार्ट डिजीज या इसके जोखिम कारक कोलेस्ट्रोल, ब्लड प्रेशर, वीक इम्यूनिटी, लंग्स की रोग का सामना कर रहे हैं तो रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल बहुत कम करें या फिर ना के बराबर करें।

रिफाइंड ऑयल की स्थान यूज करें ये तेल

कनौला, कॉर्न, सोयाबीन, वनस्पति ऑयल जैसे हाई रिफाइंड ऑयल की स्थान आप जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, तिल का ऑयल और कुसुम का तेल, सरसों का ऑयल इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में सकारात्मक किरदार निभाते हैं।

भूल से भी ना करें रिफाइंड ऑयल के साथ ये गलती

रिफाइंड ऑयल स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता है। लेकिन इसका जोखिम तब और अधिक बढ़ जाता है जब बार-बार ऑयल को गर्म किया जाए। ऐसे में यदि आप चीजों को तलने के बाद बचे ऑयल को दोबारा कुकिंग के लिए रखते हैं तो आप शीघ्र ही दिल की रोग के चपेट में आ सकते हैं। वैसे किसी भी ऑयल को दोबारा यूज करने से बचना स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होता है।