कम तेल में चुटकियों में बना सकते हैं समोसे, जानिए रेसिपी

एयर फ्रायर में समोसा बनाने के लिए आपको चाहिए…
1 कप मैदा
2 बड़े चम्मच सूजी
2 चुटकी अजवाइन
स्वाद के अनुसार नमक
3 बड़े चम्मच घी या तेल
1 चम्मच धनिया के बीज
1 चम्मच सौंफ
1 चम्मच जीरा
1 इंच कसा हुआ अदरक
4 मिर्च
4-5 उबले आलू
1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
2 चुटकी आमचूर
एक मुट्ठी धनिया
2 चम्मच कसूरी मेथी

कैसे बनाएं समोसे
समोसे बनाने के लिए ऑयल और आटे को एक साथ तब तक रगड़ें जब तक इसकी बनावट रेत जैसी न हो जाए. अब इसमें 1/3 कप पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें. आटे को 30 मिनिट के लिये अलग रख दें. जब तक आलू की स्टफिंग तैयार कर लें. इसके लिए आलू को उबाल लें. अब घी गर्म करें और इसमें धीमी आंच पर इसमें धनिया के बीज, सौंफ, जीरा और नमक डालें और एक मिनिट भून लें. फिर इसमें 1 इंच कसा हुआ अदरक और 4 मिर्च डालें. फिर उबले आलू, काली मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला और आमचूर डालें. एंड में धनिया और कसूरी मेथी डालें और आलू को मैश कर लें