जैम पेस्ट्री का जलवा बरकरार, कमाल का स्वाद, विदेशों तक डिमांड

 बलिया: अपने लाजवाब स्वाद, आकर और खास मिठास के चलते इन दिनों बलिया में जैम पेस्ट्री का जलवा बरकरार है। हर कोई इसके स्वाद का दीवाना है। हम बात कर रहे हैं ग्रीन पेस्ट्री की जो ग्राहको की पहली पसंद बन गई है। ग्राहकों की मानें तो एक बार इसके स्वाद का आनंद लेने के बाद इस रास्ते से गुजरने पर जैम पेस्ट्री की याद जरूर आती है जो रुकने पर विवश कर जाती है।

ग्राहकों ने बोला कि ऐसी पेस्ट्री पूरे जनपद में कहीं नहीं मिलती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद बार-बार खाने को दिल करता है। इसको जैम पेस्ट्री के नाम से जानते हैं। इसको खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं। दुकानदार ने बोला कि इसको बनाने की विधि को सीक्रेट रखना ही इसके प्रसिद्ध होने का कारण है।

ये है इस पेस्ट्री की खासियत
फाइन बेकरी के दुकान मालिक महद फारुकी ने कहा कि ग्राहकों के मांग के अनुसार यह नयी शाखा है। इसकी सालों पुरानी बहेरी में दुकान है। यहां की यह बहुत मशहूर  पेस्ट्री मिठाई है। इसको जैम पेस्ट्री के नाम से जानते हैं। इसकी नकल करना बलिया में बहुत लोगों ने चाहा, लेकिन अभी तक कोई नहीं कर पाया और हम लोग यह  कोशिश करते हैं कि इसकी नकल आगे भी कोई न कर पाए। इस  पेस्ट्री की  कोलकाता, दुबई और सऊदी समेत कई राष्ट्रों में डिमांड है। यह कैसे बनती है इस प्रश्न पर दुकानदार ने बोला कि यही तो एक सीक्रेट रहस्य है।  इसी गुप्त रेसिपी के कारण यह मिठाई प्रसिद्ध बनी हुई है। यदि इसको बनाने की विधि को बता दिया जाए तो इसको हर कोई बना लेगा। यह पेस्ट्री ₹15 पीस के हिसाब से ग्राहकों को मौजूद कराई जाती है।

क्या कहे जैम पेस्ट्री के दीवाने
दुकान पर  जैम पेस्ट्री के स्वाद का आनंद  लेने आए  ग्राहकों  ने बोला कि यह पेस्ट्री बलिया जनपद के लिए प्रसिद्ध है। इसको खाने के लिए बहुत दूर-दूर से लोग आते हैं। इसका स्वाद लाजवाब है। यदि एक बार इसको खा लिया जाए तो दोबारा इस रास्ते से गुजरने पर इसकी याद जरूर आती है।

ये है लोकेशन
जनपद बलिया के सरकारी बस स्टैंड से गड़वार रोड में आधा किलोमीटर की दूरी पर यह फाइन बेकरी नामक दुकान स्थित है, जहां यह प्रसिद्ध जैम पेस्ट्री मिलती है।