Recipe: कभी खाए हैं आलू से बने नूडल्स, चलिए जानें इसे बनाने का तरीका
नूडल्स का नाम सुनते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन बच्चों ने डिमांड की और घर में नूडल्स समाप्त हो गए हैं. तो एक बार इस नए ढंग से बने नूडल्स को ट्राई करें. इसका टेस्ट बच्चों को जरूर पसंद आएगा. साथ ही ये एकदम नयी रेसिपी बड़ों को भी पसंद आएगी. तो चलिए सीखें बनाने का तरीका.
आलू से बनाएं टेस्टी नूडल्स
3 बड़े आकार के आलू
नमक स्वादानुसार
सौ ग्राम कॉर्न फ्लोर
पानी
आलू के नूडल्स बनाने की रेसिपी
-तीन से चार आलूओं को उबाल लें. जब ये ठंडे हो जाए तो छिलका उतार लें.
-फिर इन आलूओं को पोटैटो मैशर की सहायता से मैश कर लें.
-अब इन आलू के मिक्सचर में कॉर्नफ्लोर और नमक मिक्स करें.
-इस मिक्सचर को एकदम आटे की तरह गूंथ कर कठोर बना लें.
-अब हाथों में ऑयल लें और थोड़ा सा ऑयल चिकनी सतह पर लगाएं. अब थोड़े से तैयार आलू के आटे को लें और -हाथों की सहायता से पतला करते हुए बेलन का आकार दें. जितना हो सके उतना पतला करें. जिससे कि नूडल्स जैसा आकार मिलें.
-हालांकि नूडल्स जितना पतला ना करें नहीं तो टूटने लगेंगे. हल्का मोटा ही रखें.
-किसी गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और तैयार नूडल्स को डालकर दो से तीन मिनट पकाएं और बाहर निकाल लें.
-ठंडे पानी से धोकर रख लें.
-दूसरे गैस पर पैन चढ़ाएं और ऑयल डालें.
-तेल में नूडल्स को फ्राई करने के लिए महत्वपूर्ण चीजें, बारीक कटा लहसुन, कुटी लाल मिर्च, सोया सॉस, चिली सॉस डालें. साथ में स्प्रिंग अनियन और मनचाही सब्जियां ऐड कर सकती हैं.
-बस तैयार नूडल्स को डालें और हल्के हाथों से चलाते हुए मिक्स करें. रेडी है आलू के टेस्टी नूडल्स.
