नाश्ते में जरूर बनाएं ब्रेड भुर्जी, स्वाद ऐसा भूल जाएंगे अंडा भुर्जी
ब्रेड स्लाइस – 5-6
बेसन – 1 कटोरी
प्याज काट लें – 1
कटी हुई हरी मिर्च – 2-3
हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
तेल – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
स्वादिष्ट ब्रेड की भुर्जी बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरे में बेसन लें। – इसके बाद प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें और बेसन में डालकर मिला लें। – अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं, फिर थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। – अब बैटर को एक तरफ रख दें और ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
– अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। – जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर एक चम्मच ऑयल डालें और चारों ओर फैलाएं और बेसन के मिश्रण को एक कटोरे में लें और तवे पर डालें और मिर्च की तरह फैलाएं। – इसके बाद इसके ऊपर ब्रेड के कुछ टुकड़े रखें और फिर इसके ऊपर बेसन के मिश्रण की एक और परत बिछा दें।
– अब इन्हें कुछ देर तक पकने दें और फिर पलट कर तल लें। कुछ देर तक भूनने के बाद इन्हें तोड़कर फैला दीजिए, यह भुर्जी की तरह दिखने लगते हैं। इसके बाद ब्रेड भुर्जी को 4-5 मिनिट तक भून लीजिए ताकि ये अच्छे से पक जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें। टेस्टी ब्रेड की भुर्जी बनकर तैयार है। – इसमें नींबू का रस और हरी धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें।